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京城老字号“天福号”280岁了!庆典上发布2019款全新礼盒

京城老字号“天福号”280岁了!庆典上发布2019款全新礼盒

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2018-12-28  来源:北京晚报  

   

      说到酱肘子,咱北京人都知道“天福号”的酱肘子可是一绝。现如今,京城老字号“天福号”280岁了。今天下午4点28分,“酱法天成·百年盛馔暨天福号280周年开年庆典”在北京鸟巢文化大厅举办。

      庆典现场京味浓浓。当参会来宾步入鸟巢文化大厅,可以看到脚下的步道上展示着天福号280年来的历程,通过浏览历史长图和大厅内各种面板展示,可以感受到天福号跨越3个世纪以来承载京味“食文化”的历史底蕴。

      天福号作为北京几百年来饮食文化的重要代表之一,其酱肘子制作技艺因“选?#29616;?#31934;、工序繁琐、工艺复杂、工具繁多”等特点纳入《国家级非物质文化遗产》保护名录。1978年改革开放40年以来,天福号发生了巨大的变化。从刚开始恢复生产时仅拥有23个员工、日产能?#36824;?00斤熟肉经营的150平方米的小“作坊?#20445;?#21040;如今发展成为一个拥有1500名员工、年市场销售10亿元、市值达20亿元的大型集团企业。除了传承传统工艺,天福号近年来还坚持创新发展,优化产品,不断丰富自己的产品体系,来满足当代消费者日益多元化的饮食需求。

      天福号总经理王凤利致辞说,正是因为天福号对“原料选材”、“酱法技艺”、“严格检疫”的坚守,秉持了“诚信为本、品质是天”的经营理念,天福号才可以历经280年,经久不衰。进入新时代,“老字号”品牌也需要求新,转变管理思维,贴近市场需求,提升品牌影响力。天福号一方面高度重视产品、工艺创新,加大科技研发投入,改进技术设?#31119;?#21033;用科学流程管理解决传统工艺传?#24515;?#39064;,在保证产品品质的同时提高产量;另一方面,不断提升经营管理创新能力,抓住电子商务发展新契机,将线下与线上经营相结合,创新经营模式,尝试走多元化、国际化路线。

      庆典上,天福号还发布了2019款全新礼盒,包括“天福?#21496;薄ⅰ?#23478;宴”、“天福到家”等系列产品。每一款纪念礼盒的设计既有古色古香的韵味,又有热火朝天的感觉。

      “天福号的酱肘子,除了可以品尝到充满历史底蕴的美味,还可以感受到那份独有的、属于咱们老北京的温暖。”天福号总经理王凤利说,天福号传?#23633;?#23432;的是一种大国工匠精神,作为中华百年老字号,肩负着将中国饮食文化发扬光大的责任,当下社会快餐文化充斥在生活的方方面面,而作为中华老字号,天福号依然坚守着大国工匠精神,将产品、产品体系不断优化,再通过最高标准的检疫手段,生产出让消费者安心、放心的食品,这是每一位天福号?#35828;?#39556;傲和自豪。

      中国肉类协会、北京市商务局、北京老字号协会、北京品牌协会、北京肉类食品协会、北京?#20986;闻?#19994;、北京二商大红门、物美集团、永辉超?#23567;?#20140;客隆集团、中粮集团等百余家合作企业到会祝贺并参加庆典活动。

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