1740年,刘凤翔经多方寻觅得一牌匾,?#28304;耍?#21016;记酱肉铺立号为“天福号”

1738年,刘凤翔在北京西单瞻?#21697;?#29260;楼旁开设刘记酱肉铺,即天福号前身

2003-2005年,被北京市工商?#21046;?#20026;“守信企业”

2012年1月22?#24352;?#21382;除夕,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席胡锦涛来到北京天福号食品有限公司前?#29260;?#33328;店看望慰问员工。

 

1993年,被原国内贸易部认定为“中华老字号”

现在的天福号,在传承中创新,在创新中发展。天福号270多年的发展中,始终与时俱进,稳健发展。

 

2008年6月,天福号酱肘子制作技艺?#36824;?#21153;院纳入《国家级非物质文化遗产》

1891年,光绪?慈禧太后特赐天福号进宫腰牌一块

1950年,天福号第七代传人王守祥曾受命为新中国第一代领导人烹制酱肘子

1796-1850年,天福号的酱肘?#21491;?#21517;盛京城

 

采用传统调陷工艺,由天福号老牌技师纯手工蒸煮而成。口味传统,咸淡适中,蒜香诱人。由于蒜肠中加入大量新鲜大蒜,富含大量优质蒜素...

松?#24066;?#32922;

采用传统调陷工艺,由天福号老牌技师纯手工蒸煮而成。口味传统,咸淡适中,蒜香诱人。由于蒜肠中加入大量新鲜大蒜,富含大量优质蒜素...

炉肉

采用传统调陷工艺,由天福号老牌技师纯手工蒸煮而成。口味传统,咸淡适中,蒜香诱人。由于蒜肠中加入大量新鲜大蒜,富含大量优质蒜素...

酱肘子

采用传统调陷工艺,由天福号老牌技师纯手工蒸煮而成。口味传统,咸淡适中,蒜香诱人。由于蒜肠中加入大量新鲜大蒜,富含大量优质蒜素...

酱牛肉

童子鸡

采用传统调陷工艺,由天福号老牌技师纯手工蒸煮而成。口味传统,咸淡适中,蒜香诱人。由于蒜肠中加入大量新鲜大蒜,富含大量优质蒜素...

市民排队?#26174;?#20080; 天福号提前10天24小时生产

发布时间:2017:06:22  00:00     浏览量:999+

     今天是立春,虽然赶着准备春节期间的年货,但市民仍旧没有忘记“咬春”民俗。记者上午在天福号的专营店内看到,一大早来这里买酱肘子做春饼的市民?#29260;?#20102;长队。

市民孙老先生告诉记者,他买完酱肘子还得去社区菜市场买木耳、豆芽,中午给自己的老伴儿和小孙子做“咬春套餐”。

   “ 今年我们能保证酱肘子不断顿儿。”天福号的负责人钟先生表示,从10天前,该公司的工厂就已三班倒、24小时生产,立春前后供应市场的产品有?#21496;?#21313;吨。文并摄/记者 张鑫

 

蒜肠

采用传统调陷工艺,由天福号老牌技师纯手工蒸煮而成。口味传统,咸淡适中,蒜香诱人。由于蒜肠中加入大量新鲜大蒜,富含大量优质蒜素...

天福号、桂香村和金鼎轩合作签约
昨天,两家百年老字号——天福号、桂香村和京城首家“二十四小时营业”的酒楼金鼎轩签约,达成三方合作意向。未来在金鼎轩就餐的食客可以在店内菜牌内看到天福号多款传统技艺制作的肉食品,同时金鼎轩店内?#19981;?#26377;现场烤制的桂香村主食、糕点、月饼等供就餐者食用。金鼎轩也计划将销售TOP10的经典面点产品通过老字号工厂化方式及各自的渠道优势进入流通领域。
百年天福号 严控?#20998;示?#20037;如一
百年传承从无间断其实,很多卖过天福号酱肘子的顾客?#24049;?#30097;惑,虽然天福号的酱肘?#37038;?#20174;口味上确实酱香扑鼻。但是,黑亮的皮、纯白的膘、灰色的瘦肉,无论从哪处都看不出“酱”过的痕迹。跟其他品牌的酱肘子完全不同。天福号的负责人告诉记者,这可是酱肘子制作工艺中的绝活。而这些绝活也只有天福号的传承人能够掌握。“乾隆酱汁传百年,慈禧腰牌通天下。”这是天福号的百年美誉。要说天福号的味道,追溯到北京最?#31995;?#39135;客,也品不出

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